Matsvinn från butiker

matmissionen-butiker 1 matsvinn sverige 2 matmissionen bli medlem 3 matmissionen priser 4 Viktigt att svinnet bokförs. SLU-forskaren Ingrid Strid anser att ton i svinn i matvarubutikerna fortfarande låter lågt. – Men för mig är det viktigaste inte var svinnet bokförs, utan att det inte hamnar mellan stolarna mellan butikerna och leverantörerna och ”glöms bort”. 5 Det finns ingen uppgift om det samlade matsvinnet från alla sektorer. Men matsvinnet från butiker och hushåll bedömdes vara ton, vilket motsvarar 55 kg per person. Den största delen, 77 procent, slängs i hushållen. 6 Därför behöver olika aktörer i livsmedelskedjan till exempel producenter och butiker engagera sig för att vi ska lyckas minska matsvinnet. På den här sidorna kan du bland annat läsa om råd och tips som är användbara i ert eget arbete för minskat matsvinn i ert företag eller organisation, t ex vilka regler som gäller och om vilka. 7 Över en miljon ton livsmedelsavfall slängs årligen. Samtidigt syns en trend mot minskade mängder i hushållen som också står för den största andelen. Undersökningen tar upp livsmedelsavfall från hushåll, offentliga måltider, restauranger, livsmedelsbutiker, livsmedelsindustrin samt jordbruk och fiske. 8 Tips och råd för minskat svinn . 9 De största källorna till svinn i en butik är frukt, grönsaker och bröd. 10